ブラウンアーカイブ - モノ選び研究所

この記事でわかること 「ミキサー」「ブレンダー」「ジューサー」の呼び分けは、売り場には存在しないという話 言葉の代わりに見るべき3つの軸——刃がどこで回るか／何分回せるか／洗うときに何を持つか 商品ページでいちばん見落とされる「定格時間」と、そこで起きる“止まる”トラブル 価格差が買っているのは「よく砕けること」ではない——では何なのか 4つの形から選ぶ、タイプ別のおすすめ5製品 「ブレンダー おすすめ」で検索すると、1つの画面にまったく違う形の機械が並びます。台の上にそびえるポット。手で握る細長い棒。フタを閉めればそのまま水筒になるボトル。スープが煮えるポット。 にもかかわらず、それらの商品名にはほぼ同じ単語が並んでいます。「ミキサー ブレンダー ハンドブレンダー フードプロセッサー ジューサー」。全部書いてあるのです。 なので、この記事は選び方の説明から始めません。まず、まったく別の道具である2台を並べます。どちらも「ブレンダー」であり「ミキサー」として売られている2台です。 やあ、ペンギンのシラベーだよ。このジャンルはね、呼び名を信じた瞬間に迷子になるんだ。だから先に「言葉が同じでも中身は別物」を見てもらう。その2台の違いが分かれば、残りの選択はほとんど自動的に決まるよ。 まず、この2台を並べます 編集部メモ 以下の2台は、Yahoo!ショッピングでもAmazonでも同じ検索結果に並んで出てきます。どちらの商品名にも「ミキサー」「ブレンダー」の両方が入っています。それでいて、できることはほとんど重なりません。 山善 ジュースミキサー MJB-T100ブラウン マルチクイック5 MQ50220M売り場での呼ばれ方ミキサー／ブレンダー／ジューサーハンドブレンダー／ミキサー／ブレンダー形据え置きボトル型スティック型刃がある場所ボトルの底に固定手に持つ棒の先端材料を入れる場所専用ボトル（1000mL）鍋・ボウル・カップなど自由一度に回せる時間4分60秒（ブレンダー使用時）火にかけた鍋に直接入れるできないできる一度に作れる量最大1000mL使う容器しだい泡立て・みじん切りできないできる（付属アタッチメント）洗うものボトル＋フタ＋刃シャフト（＋使ったアタッチメント） 読み取れるのは、この2台は競合していないということです。山善は「1リットルのジュースを一度に作る機械」で、ブラウンは「鍋の中身をその場でポタージュにする機械」です。買い替えの対象にすらなりません。 この2台を見比べて分かること 「どちらが高性能か」を比べても意味がありません。比べるべきは「自分は材料を機械に持っていくのか、機械を材料のところへ持っていくのか」です。ここが最初の分岐点になります。 なぜ「ミキサー」「ブレンダー」という言葉で選べないのか 理由は単純で、この4つの言葉には決められた定義がないからです。名乗ったもの勝ちで、実際にほとんどのメーカーが全部を名乗っています。 言葉一般に言われている意味売り場での実態ミキサー刃で刻んで混ぜる（英語では blender）ほぼ全機種が名乗るブレンダー同上。ミキサーの英語読みほぼ全機種が名乗るジューサー本来は搾って果汁だけ取り出す機械搾らない機種も名乗っているフードプロセッサー刻む・こねるが主体で、液体は少なめ刻む機能があれば名乗るハンドブレンダー手に持つスティック型これだけは形を指しているので信用できる 「ジューサー」だけは意味が反転していることがある 本来のジューサーは、繊維（かす）を分離して果汁だけを取り出す機械です。低速で搾る「スロージューサー」がこれにあたります。一方、今回の5製品はいずれも繊維ごと粉砕して飲むタイプで、かすは出ません。商品名に「ジューサー」と書いてあっても、搾れるとは限りません。「かすが分離されて出てくる機械が欲しい」場合は、スロージューサーという別ジャンルを探してください。 つまり、商品名の単語からは何も分かりません。分かるのは仕様表のほうです。 言葉の代わりに見る、3つの軸 ① 刃がどこで回るか（＝形） これが最大の分岐です。実売されているものは、おおむね4つの形に落ちます。 形刃の位置得意なこと苦手なこと据え置きボトル型ボトルの底に固定まとまった量を一度に少量。置き場所を取るボトル一体型ボトルの底（そのまま飲める）1人分と洗い物の少なさ量。長時間の連続運転スティック型手に持つ棒の先鍋やボウルに直接。少量も可作ったものを溜めておく容器は別途加熱ポット型ポットの底＋ヒーター内蔵煮る工程まで一台ですぐ1杯、という速さ STEP誰の分を作るか 自分ひとり分なら、ボトル一体型。家族分をまとめてなら、据え置きボトル型。ここで容量がほぼ決まります。 STEP冷たいものか、温かいものか スムージーなど冷たいもの中心ならボトル型で足ります。ポタージュ・離乳食など温かいものを作るなら、鍋に直接入れられるスティック型か、加熱まで任せる加熱ポット型が候補になります。 STEP置き場所とコンセントがあるか 据え置き型は高さ30cm前後を占有します。吊戸棚の下に入らないことがあります。置き場所もコンセントも用意できないなら、充電式という選択肢になります。 ② 一度に何分回せるか（定格時間） このジャンルでいちばん見落とされる項目です。商品ページのいちばん下、仕様表の中にしか書かれていないことがほとんどですが、使い勝手を決定的に左右します。 モーターは熱を持つため、各機種に定格時間——連続で回してよい時間と、そのあと休ませる時間——が決められています。今回の5製品でも、ここは30秒から4分まで8倍の開きがあります。 製品一度に回せる時間休止の条件山善 MJB-T1004分4分使用ごとに2分以上休止レコルト RSY-23分（JUICE＆CLEAN）加熱モードは40分ブラウン MQ50220M60秒（ブレンダー）泡だて器180秒／チョッパー30秒アイリスオーヤマ PBB-3301分1分休止。5回運転後は30分以上休止Ninja Blast BC151J30秒満充電で約15回 ③ 洗うときに何を持つか 満足度が最後に効いてくるのはここです。刃をどう洗うかで毎日の面倒くささが変わります。 据え置きボトル型：ボトル・フタ・刃をばらして洗う。パーツ数は多いが、シンクで完結するボトル一体型：飲んだあとのボトルをそのまま洗う。コップに移す工程がないぶん、洗い物が1つ減るスティック型：使ったアタッチメントだけを洗う。本体（モーター部）は水に浸けられない加熱ポット型：洗浄モードで本体に水と洗剤を入れて回す 形で選ぶ、おすすめ5製品 据え置きボトル型｜家族分をまとめて作るなら 山善 ジュースミキサー MJB-T100 もっとも古典的な「ミキサー」の形です。今回の5製品で唯一、1000mLを一度に作れます。 そして特筆すべきは定格時間4分。5製品中で最も長く、2位（レコルトの3分）以下を大きく引き離します。硬めの材料をしつこく回したいとき、この差がそのまま効きます。運転モードも低速連続・高速連続・フラッシュ（断続）の3つを備えます。 氷については、公式が「家庭用冷蔵庫で作った角氷」と条件を明記しています。この書き方は誠実で、裏を返せばコンビニなどで売られている硬い純氷は想定外ということです。 メリット 1000mLと5製品中で最大容量。家族分を一度に 定格4分は5製品中で最長。連続運転に強い 低速／高速／フラッシュの3モード ブラックチタンコートの刃、温度ヒューズと安全スイッチを搭載 デメリット 高さ34.5cmで置き場所を選ぶ（吊戸棚の下に注意） コード長は約1.0mと短め 洗うパーツが多い 1人分の少量を作るのには大きすぎる 結論 家族分のジュースやスムージーを、まとめて一度に作りたい人へ。 置き場所として高さ34.5cmが確保できることを、買う前に必ず測ってください。 ボトル一体型｜1人分を、洗い物を増やさずに このグループの本質は「作った容器がそのままコップになる」ことです。移し替えないので、洗う物がひとつ減ります。 アイリスオーヤマ ボトルブレンダー PBB-330 容量330mL、重量約1.1kg。1人分1杯ぶんに振り切った構成で、5製品でもっとも手に取りやすい価格帯にあります。カラーはピンク・アイボリー・グリーンの3色。 ただし、この製品を選ぶなら定格時間の条件だけは把握しておいてください。公式仕様は「1分運転後は1分以上休止、5回運転後は30分以上休止」。5製品中でもっとも厳しい条件です。毎朝1杯ぶんを作るぶんには何の問題もありませんが、来客に何杯も続けて出すような使い方は想定されていません。 メリット ボトルのまま持ち運んで飲める。洗い物が最小 5製品中でもっとも手に取りやすい価格帯 幅・奥行とも約12.6cmで場所を取らない カラー3色展開 デメリット 定格1分／5回で30分休止は5製品中で最も厳しい 容量330mLは1杯ぶん。作り置きには向かない コンセントが必要（充電式ではない） 結論 毎朝1杯だけ作って、そのまま飲んで、そのまま洗いたい人へ。 連続で何杯も作る用途なら、この機種ではなく据え置き型を選んでください。 Ninja Blast コードレスミキサー BC151J 5製品で唯一のコードレス（USB Type-C充電式）です。約470mLのボトル、6枚刃、重量は約790g。コンセントの無い場所で使えるのはこの1台だけで、これが価格差の中身です。 充電は約2時間、満充電で約15回のかくはんができます。素材はBPAフリー。取り外せるパーツは食器洗い機に対応しますが、本体（モーター部）は水洗いできません。洗剤と水を入れて回す簡易洗浄に対応しています。 氷・冷凍フルーツ対応をうたっていますが、公式にも「大きな果実の種等の一部食材を除きます。対象物の温度・大きさ等の使用条件があります」と注記があります。定格は30秒です。 メリット 5製品中で唯一のコードレス。電源のない場所で使える 約790gと軽く、そのまま持ち出せる 6枚刃。氷・冷凍フルーツに対応 取り外せるパーツは食洗機対応。BPAフリー素材 デメリット 定格30秒。1充電あたり約15回という上限がある 本体は水洗い不可 容量約470mLで、まとまった量には向かない 充電を忘れると使えない 結論 キッチン以外——職場、ジム、車内、旅先——で使いたいなら、選択肢は実質これ1台。 キッチンから動かさないのであれば、この機種の価格差を払う理由はありません。 スティック型｜鍋の中身を、その場でポタージュに ブラウン マルチクイック5 ハンドブレンダー MQ50220M 5製品で唯一、刃のほうを材料に持っていける機種です。火からおろした鍋にそのまま差し込めるので、「ミキサーに移して、また鍋に戻す」という工程が丸ごと消えます。 400W・21段階スピード調節・1台6役。セット内容は本体、ブレンダー、離乳食ブレンダー、350mLチョッパー、泡だて器。付属品として専用計量カップ2種とスパチュラが付きます。飛び散りを抑えるスプラッシュコントロールのベル型シャフトを採用し、離乳食ブレンダーは約50mLの少量でも撹拌できると公式が明記しています。 定格時間はアタッチメントごとに違います。ブレンダーと離乳食ブレンダーが60秒、泡だて器が180秒、350mLチョッパーが30秒です。 メリット 鍋・ボウルに直接。移し替えの工程が消える 1台6役。刻む・泡立てるまでカバー 21段階スピード調節、400W 離乳食ブレンダーは約50mLの少量に対応 コード1.2mは5製品中で最長 デメリット 作ったものを入れる容器は自分で用意する 定格はブレンダー60秒、チョッパー30秒と短め アタッチメントの収納場所が必要 片手で本体を持ち続ける必要がある 結論 ポタージュ・離乳食・少量のペーストを作るなら、形として最も理にかなっています。 逆に、スムージーを毎回1リットル作る用途なら据え置き型のほうが合います。 加熱ポット型｜「火にかける」工程ごと引き受ける レコルト 自動調理ポット RSY-2 他の4台とはそもそも土俵が違う1台です。刃だけでなくヒーターを内蔵していて、刻みながら煮ます。容量は約600mL、消費電力600W。 モードは5つ。POTAGE＆PASTE（細かく刻んで高温で煮込みながら撹拌／約30分）、SOUP＆OKAYU（具材の形を残して加熱）、SOYMILK（乾燥大豆から豆乳とおから）、JUICE＆CLEAN（氷も砕けて約3分でスムージー。本体の洗浄にも同じモードを使う）、WARM（75℃前後で保温）。内側は焦げ付きにくいセラミックコーティングです。 定格時間は加熱系3モードが40分、JUICE＆CLEANが3分、WARMが25分。「材料を入れてボタンを押したら、あとは見ていなくていい」——これがこの機種の売っているものです。 メリット 加熱まで一台で完結。鍋とミキサーの往復が不要 豆乳を乾燥大豆から作れる専用モード 洗浄までモードとして用意されている 75℃前後の保温モードあり 専用レシピブック（30レシピ）付属 デメリット 加熱モードは1回40分。「すぐ1杯」には向かない 5製品中でもっとも高い価格帯 容量600mL。スムージー専用機として見ると中程度 おかゆの保温は非推奨と公式に記載 結論 スープ・ポタージュ・豆乳を日常的に作る人にとっては、他の4台と比較する必要すらない1台。 冷たいスムージーしか作らないのであれば、この機能はまるごと余ります。 5製品スペック比較表 山善 MJB-T100アイリスオーヤマ PBB-330Ninja Blast BC151Jブラウン MQ50220Mレコルト RSY-2形据え置きボトル型ボトル一体型ボトル一体型（充電式）スティック型加熱ポット型容量1000mL330mL約470mL容器しだい約600mL消費電力290W230W―（充電式）400W600W定格時間4分1分30秒60秒（ブレンダー）3分／加熱40分電源AC100VAC100VUSB Type-C充電AC100VAC100Vコード長約1.0m約1m―（コードレス）1.2m―本体重量1.4kg約1.1kg約790g約775g※約970g高さ34.5cm28.8cm27.2cm40.0cm※23.3cm加熱機能なしなしなしなしあり鍋に直接できないできないできないできる―刻む・泡立てるできないできないできないできるモードによる氷対応家庭用冷蔵庫の角氷対応対応（条件あり）―対応（JUICE＆CLEAN） ※ブラウンはブレンダー装着時の値。 編集部メモ この表を価格の安い順に左から右へ読んでも、右に行くほど数字が伸びる行がほとんどありません。むしろ逆です。いちばん長く連続で回せるのは、いちばん大きい容量を持つのも、価格帯としては下のほうにある山善です。定格時間で言えば、最上位のレコルト（JUICE＆CLEAN 3分）より長い。 では価格差は何に使われているのか。「粉砕する力」ではありません。買っているのは「どこで使えるか」と「何工程まとめられるか」です。Ninjaはコンセントからの自由を、ブラウンは容器からの自由を、レコルトは火にかける工程そのものを引き受けています。この3つはいずれも、砕く性能とは無関係な価値です。 W数を横に並べても比較になりません 消費電力はこの表で230W〜600Wまで開いていますが、いちばん大きい600Wのレコルトは、その大半をヒーター（加熱）に使っています。撹拌のときは55Wです。充電式のNinjaにいたってはW数の欄自体がありません。数字が並んでいるからといって、同じものを測っているとは限らない——このジャンルの数字は、そういう読み方をする必要があります。 用途別・早見表 こういう人選ぶべき形該当製品家族分のジュースを一度に作る据え置きボトル型山善 MJB-T100毎朝1杯、洗い物を増やしたくないボトル一体型アイリスオーヤマ PBB-330職場・ジム・車内で使いたいコードレス一択Ninja Blast BC151Jポタージュ・離乳食を作るスティック型ブラウン MQ50220Mみじん切りや泡立てもしたいスティック型ブラウン MQ50220Mスープや豆乳を煮るところから加熱ポット型レコルト RSY-2作りながら他のことをしたい加熱ポット型レコルト RSY-2とにかく安く試したいボトル一体型アイリスオーヤマ PBB-330 買う前に確認しておくこと 「氷も砕ける」の条件は機種ごとに違う ほぼ全機種が「氷も砕ける」と書いていますが、条件を明記しているかどうかは分かれます。山善は「家庭用冷蔵庫で作った角氷」と限定しており、Ninjaも「対象物の温度・大きさ等の使用条件があります」と注記しています。市販のロックアイス（純氷）は家庭用製氷機の氷より硬く、想定外の使い方になる可能性があります。刃の欠けや故障につながるため、必ず取扱説明書の記載に従ってください。 ブラウン「マルチクイック5」は複数モデルが併売されている 同じマルチクイック5という名前で、本記事のMQ50220M（1台6役・21段階スピード調節）のほか、MQ50001M、そして上位のマルチクイック5 Pro（MQ55254M / MQ55236M・1台4役・25段階スピード調節）が並んで売られています。Proのほうが「役」の数は少なく、スピード段階は多い——という、直感に反する関係になっています。付属アタッチメントが目的なら、名前ではなく型番で確認してください。 レコルトとNinjaにも「サイズ違いの兄弟機」がある レコルト 自動調理ポットには上位のRSY-3（ラージ）が、Ninja Blastには大容量のBlast Max（BC251J）があります。いずれも売り場では同じ商品名で並ぶため、容量が目的なら型番の末尾まで見てください。 モーター部は、どの形でも水に浸けられません 形が違っても、ここは共通です。据え置き型は台座、スティック型はグリップ、充電式はボトルを外した本体——モーターが入っている部分は水洗いできません。Ninjaは公式に「本体は水洗いできません」と明記しつつ、洗剤と水を入れて回す簡易洗浄を用意しています。レコルトも洗浄をモードとして持っています。「洗いやすい」と書かれていたら、それがどのパーツの話なのかを確認してください。 フードプロセッサーとの境目について 「刻む・こねる」が主目的なら、それはフードプロセッサーという別ジャンルです。液体をほとんど入れずに使うため、刃の形も容器の形も違います。今回の5製品ではブラウンMQ50220Mが付属チョッパーでその領域に片足を入れていますが、専用機とは得意分野が異なります。みじん切りとパン生地が主目的なら、フードプロセッサーを探したほうが近道です。 同じ「表記では選べない」ジャンルの記事 刃を使う調理家電は、商品名に書かれている言葉がいちばん役に立たないという共通点があります。あわせてどうぞ。 まとめ 「ミキサー」「ブレンダー」「ジューサー」に決まった定義はなく、ほぼ全機種が全部を名乗っている。商品名から得られる情報はほぼゼロ 代わりに見るのは①刃がどこで回るか（形）②一度に何分回せるか（定格時間）③洗うときに何を持つかの3つ 形は据え置きボトル型／ボトル一体型／スティック型／加熱ポット型の4つ。この4つは競合しておらず、買い替えの対象にすらならない 定格時間は30秒〜4分と8倍の開きがある。しかも仕様表の奥にしか書かれていない 価格差が買っているのは「よく砕ける」ではなく「どこで使えるか」「何工程まとめられるか」 結局のところ、このジャンルで最初にやるべきことは「作りたいものを1つ、具体的に思い浮かべること」なんだ。「毎朝のスムージー1杯」なのか「かぼちゃのポタージュ」なのか「豆乳」なのか。それが決まれば形が決まって、形が決まれば製品はほとんど1つに絞れる。逆に、それが決まらないまま"ブレンダー"で検索すると、永遠に決まらない。それがこのジャンルなんだよ。 「刻む・混ぜる」まで任せたいなら、フードプロセッサーの比較もあわせてどうぞ。